Zutaten:
4 Forellenfilets (groß), oder 4 ganze Forellen,
1 Karotte, 1/2 Lauch, 1/2 Sellerie, 4 gr. Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Zitrone nach belieben, 4 Zehen Knoblauch,
100 g Butter
Zubereitung:
Forellenfilets, waschen – säubern – trocknen, salzen und pfeffern
Karotten und Sellerie schälen – in Scheiben und dann in feine Streifen schneiden
Lauch waschen, teilen und in Streifen schneiden
Kartoffeln kochen – so, daß sie noch Biss haben, schälen, vierteln
Alufolie auslegen, Fläche buttern, Forellenfilets und Gemüse auflegen
Saft einer halben Zitrone darüber träufeln
4 Zehen Knoblauch fein hacken, dazu geben
Alufolie zu einem Sackerl falten - so, daß es dicht ist
Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad 20 Minuten garen – Ganze Forellen 30 Minuten
Alufoliensackerl auf Teller legen – öffnen, frische gehackte Kräuter darüber streuen, wieder verschlossen zum Tisch bringen – am Tisch öffnen, frische Zitronenspalten dazu reichen.
