Zutaten:
Tomatenpesto
200g getrocknete Tomaten, 2 EL Pinienkerne, 2 EL Parmesan gerieben, Basilikum
Kartoffelkas
2 Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Sauerrahm, Mayonnaise
Obazter
Camembert, Limbuger, Butter, 1 Schuss Bier, Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel
Zubereitung:
Tomatenpesto
Getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch durch den Fleischwolf oder im Mixer zerkleinern. Anschl. die Masse mit Olivenöl (Menge nach belieben) vermengen – mit dem Pürierstab. Nach Geschmack Salz und Pfeffer zufügen.
Zum Olivenöl …:
Wir Menschen geben sehr viel Geld für guten Wein etc. aus, - aber für gutes Öl ist uns das Geld zuschade.
Kartoffelkas
Kartoffeln kochen und ausdampfen lassen und zerstampfen. Mit einem EL Mayonnaise, einem EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Muskatnuss – je nach Geschmack würzen.
> Nach belieben kann auch etwas fein geschnittene Zwiebel zugegeben werden. <
Obazter
Camembert, Limburger und Butter in Moulinette zerkleinern. Mit einem Schuss Bier, Salz, Paprika, Kümmel und frischen Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Jeden Aufstrich in einem Schälchen mit Dekoration anrichten.
